Nota del administrador: Allá por el mes de octubre de 1979, aparecía publicado el primer fascículo de esta enciclopedia cuya portada y la de otros 49 más –como 1ª entrega hasta completar las 140 de la obra– podremos ahora visualizar en esta plataforma. Esta colección empezó con un precio facial de salida de 25 pesetas y en el fascículo 50, puesto a la venta el 3 de septiembre de 1980, ya había duplicado su importe a 50 pesetas.
En la contraportada de ese primer fascículo podía leerse el siguiente texto muy explicativo del contenido de dicha publicación: [https://dili-up.com/wp-content/uploads/2024/03/ESCocina-1a-03101979-scaled.jpg]
Este lanzamiento editorial de SALVAT, al igual que muchos otros de esa época, parece haber tenido una gran aceptación entre el público coleccionista de obras en fascículos, a tenor de las muchas donaciones de ejemplares que hemos recibido en nuestro archivo del proyecto U.R.R.A.C.A y gracias a las cuales se han podido efectuar variados tratamiento digitales para esta biblioteca formada con la cultura escrita reutilizada de la basura, nuestra particular y exclusiva CER.
Sin duda alguna, creemos que esta primera galería llena de imágenes con mucha diversidad gastronómica y culinaria podrá contribuir a que siempre recordemos la ingente labor cultural que SALVAT ha hecho en España y en otros países del mundo y a no destruir con tanto desprecio esta excelente fuente de información documental, con tanto valor patrimonial.
