“Historia, elogio, y quizás estética del puro habano”

Luis BETTONICA, periodista y cronista gastronómico fallecido el 17 de marzo de 2008 y gran colaborador con el catalán Nestor Luján (1922-1995), escribió en el número 11 de la revista JANO-Medicina y humanidades, publicado el 7 de enero de 1972, un artículo que a través de sus páginas 35-42, desgrana una excelente recopilación de curiosidades sobre los puros habanos.

Nota del administrador: Con exquisita profusión de detalles sobre los orígenes del tabaco -solanácea originaria de América- el autor va describiendo como se fue consolidando el uso de los cigarros, nombre que le dieron en España a los primeros tabacos llegados del nuevo mundo. Interesante resulta en el artículo, la disertación sobre el origen del nombre: Para unos procedente de su parecido con el insecto “cigarra” o para otros, nombre que deriva del vocablo maya sikqar o xigar, que significa literalmente “sorber o chupar“, pues esto era lo que hacían los hombres con los tabacos o mosquetes.

Una abundante, cuidada y atrayente descripción de hechos lleva al autor a mencionar como Andalucía destaco en la costumbre de fumar. Y así se mencionan tres modalidades de cigarros: “papante” o puro de mejor calidad, elaborado con gran esmero y acabado y a decir del vulgo, a base de auténtico puro habano; “el cigarro a la moda de Cádiz“, muy similar al anterior e identificable por un hilo blanco, que era de color rojo en el papante. La tercera modalidad se conocía como “largo” y que se hacía con la vena de la hoja de tabaco usada como tripa.

En el texto se recoge “una minuciosa descripción de los primeros cigarros fabricados en Sevilla” que se atribuye al padre Labat (Jean-Baptiste Labat, 1663-1738, dominico apodado el “capellán de los filibusteros” y notable explorador, botánico, matemático e ingeniero francés) esta definición del vocablo cigarro como: “Un pequeño cilindro de seis a siete pulgadasde largo y de cinco a seis líneas de diámetro, compuesto de hojas de tabaco cortadas a esta medida y envueltas en un trozo de hoja que se llama capa, que se aplica cuidadosamente alrededor de las que forman el centro y cuyo remate se sujeta con un hilo. Por esta parte es por la que se tiene en la boca, mientras por la otra parte es encendido (pág. 40)”.

Sin duda alguna, los 3 apartados que completan el artículo: “Los habanos, en los estancos españoles“, “Las folkloricas cigarreras de Sevilla” y “La Belle Epoque del puro habano” completan un excelente conjunto de detalles sobre la historia de este producto que durante muchas generaciones ha marcado diferentes estilos de vida y cultura. Algunas fotografías y vítolas de famosas t renombradas marcas (Romeo y Julieta, Partagás, Montecristo, Gener, La Corona, etc.) complementan un trabajo digno de ser recordado en esta sección.

COMENTARIO GENERAL:

1.-La carátula, frontispicio o vista parcial de la portada –según la tipología documental- pertenece a 1 ejemplar o más del fondo bibliográfico recuperado por el proyecto U.R.R.A.C.A.

2.- Cada uno de los documentos que forman parte de las distintas CATEGORÍAS TEMÁTICAS que aparecen recogidos en www.DiLi-UP, han sido digitalizados en PDF (formato de documento portátil) para su conservación y su disponibilidad está sujeta al cumplimiento de las normativas vigentes en lo referente a Propiedad Intelectual y Derechos de Autor.

3.- Por esto, si alguno de los documentos que aparecen en esta librería digital, son de interés para algún lector, contáctenos –vía correo electrónico– sobre la posibilidad de préstamo o consulta y se les indicará él procedimiento a seguir; en algunos casos y al existir un abundante número de ejemplares repetidos (especialmente fascículos coleccionables de diarios y editoriales con tirada nacional, autonómica o local), esta librería digital DiLi-UP quizás pueda proporcionarles un ejemplar de eso que buscan. La viabilidad de este servicio estará siempre condicionada por la existencia real de stock. En cualquier caso, abiertos a sus consultas y agradecidos por su interés en apoyar nuestra iniciativa de servir a una elegante causa de CULTURA ESCRITA REUTILIZADA y auténtica ECONOMÍA CIRCULAR.

“La saga de los Onassis”

Francisco Umbral (1932-2007) escribía el 7 de marzo de 1975 en el número 167 de la revista: “JANO-Medicina y Humanidades” un artículo con este titulo de arriba y enmarcado dentro del apartado: “la vida en un flash“. En la página 77, hay unos párrafos que merecen algún comentario.

Textualmente dicen:La riqueza es tan injusta que incluso otorga grandeza a las tragedias de los grandes, mientras que las de los pequeños se quedan en tragedias de la vida vulgar, y en vez de cantarlas Homero o el recientemente fallecido Raymond Cartier*, las canta Fernández Flórez* o Mingote*“. Al hilo de una fotografía que acompaña esta publicación, Paco Umbral, escribe: “A la gente le gusta ver estas fotos patéticas de los grandes, como le gusta ver sus fotos felices. Todo es efecto de las revistas del corazón y del ombligo, pero es asi“.

Nota del administrador: Es realmente cierto que la vida es un flash, pero en la actualidad más que nunca, ese deslumbrante centelleo del dispositivo fotográfico nos muestra que mañana la historia del ayer puede convertirse en estrella fugaz. Las imágenes en las revistas son con el reciclaje actual un flash, que alimenta los dientes de un molino en la planta de reciclaje o ilumina el imponente horno de una incineradora.

*Raymond Cartier, periodista francés nacido en 1904 y fallecido en 1975, un mes antes de la publicación de este articulo. *Wenceslao Fernández Florez (1885-1964), narrador y periodista español, pero especialmente un notable escritor humorista. * Antonio Mingote (1919-2012), dibujante, humorista , periodista y escritor español.

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“aparición de las gambas”

El 23 de junio de 1972 y en el número 35 de la revista: “JANO-Medicina y Humanidades”, aparecía un artículo con este título tan carcinológico, gastronómico y sugerente y que al amparo de un bloque denominado “rueda de escritores”, firmaba D. Joaquín Calvo-Sotelo (1905-1993), dramaturgo español que en 1965 fue elegido Académico de la Real Academia Española (RAE).

Nota del administrador: Quién les escribe, zoólogo de profesión y en concreto entomólogo, encuentra en este artículo una sagacidad literaria e histórica digna de la mejor gratitud y perfecta anécdota para contar en cualquiera de esas clases que uno imparte en la Facultad cuando toca hablar de crustáceos. Hay una frase en el inicio del artículo que textualmente dice:

La aparición de las gambas en el mundo de la naturaleza pertenece a los dominios de la prehistoria. Cualquier intento de penetrar en ellos sería tan infantil como superfluo. En el Génesis no se especifica cuál fue el día reservado para los crustáceos, que bien hubieran merecido una dedicación especial por su complejidad y, simultáneamente, por sus valores alimenticios, pero hay que suponer que corresponde a aquél general en el que se crearon los peces y las aves

Lo curioso del artículo viene cuando el autor cuenta que algún anónimo comunicante le pregunta “con un gracioso tono de protesta y de alarma“: “Cuál es la razón de que en el Diccionario de la época, no aparezca la palabra gamba“. D. Joaquín con una extraordinaria prosa le contesta que para la Academia la gamba no ha existido hasta el año 1939 y que es, en efecto, en esa edición cuando figura por vez primera dicha palabra. Después de una serie de comentarios que tienen más que merecida su lectura, hay un pronunciamiento del autor, señalando que quizás fuera “don Manuel Machado, verbenero y jacarandoso“, quién hizo posible tan inclusión del término “gamba” en el Diccionario.

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“¿Mares envenenados?”

Título del artículo publicado el 10 de Noviembre de 1972 en el nº 52 de la revista “JANO: Medicina y Humanidades” (págs.: 7-9).

Autores: Bruce W. Halstead y Linda Halstead Baldwin

Nota del administrador: En el 2022 se cumplirán 50 años de la publicación de este artículo que a dia de hoy no tiene desperdicio y que pone de manifiesto cuando se lee que nada hemos hecho por ayudar a un ecosistema que cada vez está más agonizante. Las cifras textuales que se mencionan al inicio del trabajo son de tan tremendo calado que por sí solas deberían servir para reflexionar sobre lo que no estamos haciendo bien.

He aquí esos datos:Los océanos cubren el 71% de la superficie del globo terráqueo con un volumen de agua de 1.132 millones de kilómetros cúbicos, y las algas representan alrededor del 80% del total de los vegetales comestibles del planeta. Cerca del 80% de los organismos del globo viven en el mar, que es, sin embargo, el vertedero donde van a parar, despues de vicisitudes varias, todas las basuras y todos los desechos de la Humanidad

Especialmente interesantes son algunos datos sobre ciertos peces muy habituales en el consumo humano –como lenguados y bacalaos-, y las anomalías morfológicas que se han detectado en ellos en forma de manchas oscuras, exolftamia, ulceraciones cutáneas, lesiones cancerosas y peribucales, papilomas, neoplasias, etc.

Hay una serie de términos y alusiones que merecen destacarse como: “Ciguatoxina“; “Más del 25% de los criaderos de mariscos en el Canadá y más dek 20% en los Estados Unidos son ya inutilizables por contaminación“; “Micotoxinas“; “Nitrosaminas“; “bifenilos policlorados”; “enfermedad o síndrome de Minamata“.

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“Egiptomanía-DVD 10”

Los herederos de Champollion

El fascinante mundo del antiguo Egipto.

1997 (Discovery Chanel). 1998 (Editorial Planeta deAgostini, S.A., para la versión española). Depósito Legal: NA-3.120/2003.

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